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Generaciones de tradición

Nosotros

Loperena es una quesería familiar situada en Egozkue (valle de Anue), a las faldas del monte Baratxueta. Es ahí donde nace este proyecto, continuando así con la tradición familiar.

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Cómo trabajamos

Tenemos un rebaño de 400 ovejas latxas cara negra, la raza autóctona de nuestra zona. Es una oveja rústica, gestora inconfundible de montes y praderas y de la que se obtiene una leche de altísima calidad.

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Productos

Producimos una gama de quesos diferentes:

  • Queso Idiazabal natural y ahumado
  • Latxa Gazta. Loperena Etiqueta Negra
  • Gaztazaharra. Crema de queso
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El blog de Loperena

Quesos suplir el parón

Hay que entender el valor añadido de los pequeños productores: el cuidar la montaña y el paisaje, la ganadería expansiva, mantener los pueblos y vivir en ellos. "Hay que ver el origen de las cosas, porque la manera de consumir nos cambia…

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